Производство сыра выросло до 1200 тонн в год в Тюменской области

В 2024 году в Тюменской области было произведено 1,2 тыс. тонн сыра, что на 17% превышает показатели предыдущего года. Объемы продаж увеличились на 32%, говорят в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ), который отвечает за маркировку продукции «Честный знак», сообщает издание «РБК Тюмень».

Несмотря на рост производства, число сыроварен в регионе осталось на уровне 17. В результате, продажи достигли 6,5 тыс. тонн в 2024 году — на 32% больше, чем в 2023-м, когда было продано 4,9 тыс. тонн.

Согласно Тюменьстату, средняя цена сыра выросла на 16,5% по сравнению с 2023 годом, а в начале 2025 года она увеличилась на 1%. К концу февраля 2025 года цена составила 1170,83 руб. за кг, в то время как в феврале 2024 года — 924,91 руб.

Также отметим, что в департаменте агропромышленного комплекса Тюменской области сообщили о снижении производства масла на 20,6% за 10 месяцев 2024 года. Это связано с перераспределением высокожирных сливок на производство сметаны.

В то же время объемы кисломолочной продукции и питьевых сливок увеличились на 4,8% и 15,5% соответственно, что привело к росту цен на масло.

Ранее сообщалось, что в Тюмени ожидается облачность и -6 градусов 8 марта.