Фото: freepik.com/KamranAydinov
Ученые Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) совместно с коллегами из Пятигорского филиала Волгоградского государственного медицинского университета разработали инновационный хлеб, предназначенный для людей с сахарным диабетом и тех, кто восстанавливается после COVID-19, говорится в журнале IOP Conference Series: Earth and Environmental Science.
Сахарный диабет — это хроническое заболевание, при котором организму сложно контролировать уровень сахара в крови. Оно возникает либо из-за недостаточной выработки инсулина поджелудочной железой, либо из-за неспособности организма эффективно использовать инсулин.
Ученые СКФУ предложили альтернативное решение: вместо полного отказа от хлеба они разработали продукт с низким гликемическим индексом.
Исследователи заменили традиционную пшеничную муку на смесь из кукурузной муки и муки из нута. В рецептуру также добавили постбиотик, полученный из чайного гриба. Ингредиент укрепляет иммунитет, восстанавливает микрофлору кишечника и способствует улучшению обмена веществ.
Ранее новосибирские ученые представили новый метод контроля уровня глюкозы у диабетиков.
За год число пенсионеров в Кемеровской области сократилось более чем на 15 тысяч человек —…
Председатель Следственного комитета Александр Бастрыкин потребовал доклад о расследовании исчезновения двух девушек в Новосибирской области…
Стоимость такси в Тюмени выросла в два-три раза на фоне мощного снегопада, который накрыл город…
Уже седьмой день родственники 99-летней жительницы Иркутской области не могут получить разрешение на погребение. Место…
В Томской области с понедельника, 9 ноября, стартует неделя профилактики рака лёгкого. С начала 2026…
В Новосибирске выставили на продажу фотографию патриарха Московского и всея Руси Алексия II с его…