Отравление жителей в кафе Братска произошло из-за просроченной курицы

По информации пресс-службы Управления Россельхознадзора по Иркутской области и Республике Бурятия 23 июня, цифровые инструменты помогли выявить предприятия, которые снабжали кафе в Братске просроченной продукцией без необходимых документов.

Контрольно-надзорное мероприятие было проведено ведомством без взаимодействия в связи с фактом массового пищевого отравления жителей Братска 13-14 июня 2023 года, когда более 100 человек, в том числе 22 несовершеннолетних, обратились за медицинской помощью после посещения кафе быстрого питания «Шаурму хочу».

В результате лабораторных исследований, проведенных методом ПЦР, в пробах биологического материала пострадавших граждан и персонала кафе была обнаружена ДНК сальмонелл. Также было предварительно выявлено наличие палочковидных бактерий в соусах и курице.

С помощью цифровых систем Россельхознадзора надзорным органом было установлено, что животноводческая продукция, используемая для приготовления пищевых продуктов, не была сопровождена ветеринарной сопроводительной документацией (ВСД) на момент инцидента.

В день массового отравления людей куриные наггетсы были приготовлены из охлажденного мяса птицы, произведенного индивидуальным предпринимателем из Красноярского края.

Согласно мониторингу специализированной системы по обороту мясной продукции, в период с 1 по 20 июня производитель списывал акты на 30 тонн просроченной продукции. Однако в системе «ВетИС» отсутствуют документы, подтверждающие, что эта небезопасная продукция была отправлена на утилизацию.

Россельхознадзор установил, что 13 июня владелец кафе в Братске нарушил ветеринарно-санитарные требования и принцип прослеживаемости продукции, допустив в оборот животноводческую продукцию без ветеринарной сопроводительной документации (ВСД) в общественной точке питания «Шаурму хочу».

В настоящее время владелец кафе находится под домашним арестом, а расследованием уголовного дела занимается региональное управление Следкома.

Ранее «СибМедиа» сообщало, что количество пострадавших от иркутской шаурмы увеличилось до 101 человека.