В Тюмени цены на кофе в 2025 году рискуют вырасти до 30%

Кризис на международном рынке кофе и другие факторы привели к росту цен в ритейле и общепите, что, по мнению экспертов, продолжится и в 2025 году. За прошедший год цены на кофе увеличились в среднем на 30%, с аналогичным ростом ожидаемым в следующем году. Например, стоимость 250 г молотого кофе популярной категории возросла с 350 до 400 рублей, что составляет увеличение примерно на 14%, сообщает издание «РБК Тюмень».

Цены на кофейные капсулы поднялись с 500 до 570 рублей за упаковку, также на 14%. Зерновой кофе премиум-класса подорожал с 1500 рублей за килограмм до 1700-1800 рублей, в зависимости от бренда.

По словам Екатерины Горины из интернет-магазина Tasty Coffee, на цену кофе влияют стоимость на кофейной бирже и курс доллара. В конце 2024 года цена на кофе на бирже достигла 3,26 доллара за фунт, что является максимальным показателем за 47 лет. Ситуацию усугубляют засухи в Бразилии и Вьетнаме, а также растущая инфляция и снижение предложения из-за уменьшения земель, пригодных для выращивания кофе. Курс доллара также значительно вырос и сейчас составляет около 103 рублей.

Максим Гуральник из сети кофеен «Паруса» подчеркнул, что неурожай в странах-поставщиках стал регулярной причиной роста цен. В частности, заморозки в Бразилии в 2022 году привели к потере около 5% плантаций, и в 2023 году урожай также оказался низким. Продолжительный дефицит сертифицированного кофе на мировом рынке усиливает давление на цены.

Екатерина Горина отмечает, что кофе вряд ли станет таким же дешевым, как прежде, хотя в ритейле цены сдерживают долгосрочные контракты и распродажи. Прогнозы на 2025 год говорят о росте цен в первом полугодии, связанных с дефицитом на мировом рынке, но возможна стабилизация во втором полугодии, если урожай восстановится.

Кофейни Тюмени продолжали повышать цены, однако спрос остается высоким. Средняя цена чашки американо возросла с 157 до 172 рублей (+9%), капучино — с 189 до 213 рублей (+13%), латте — с 180 до 207 рублей (+15%), а эспрессо — с 154 до 167 рублей (+8%). В прочих кофе-содержащих напитках цены поднялись на 12%.

Ранее сообщалось, что жители Тюмени рискуют заболеть свиным гриппом.