В блинах для супермаркетов нашли кишечную палочку в Красноярске

Специалисты Красноярского филиала «Центра оценки качества зерна» заявили, что провели анализ десяти образцов блинов с различными начинками, включая творог, мясо, рис, ветчину и сыр, которые производятся одной из торговых сетей в Красноярске, сообщает издание «7 канал Красноярск».

Выяснилось, что во всех образцах были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, а также зафиксировано превышение нормы мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов.

В ведомстве указали, что наличие кишечной палочки свидетельствует о фекальном загрязнении пищи. Эти бактерии могут попадать в продукты из различных источников, таких как некачественная вода, недостаточно очищенное оборудование и руки сотрудников.

Превышение уровня мезофильных микроорганизмов указывает на серьезные нарушения санитарных норм, что может быть связано с недостаточной гигиенической уборкой производственного оборудования, а также несоблюдением технологических процедур, условий хранения и сроков реализации продукции.

Отмечается, что образцы продукции были переданы в испытательную лабораторию перед поступлением в продажу.

На основании полученных протоколов испытаний, торговая сеть обязана принять соответствующие меры для предотвращения попадания патогенных микроорганизмов в свою продукцию и для минимизации риска контаминации на всех этапах производственного процесса.

Ранее сообщалось, что в Красноярском крае сенаторы высказались о задержании Павла Дурова.