Фото: freepik.com/Mateus Andre
Ученые Новосибирского государственного аграрного университета (НГАУ) разработали макароны с добавлением гуминовых кислот. Подробнее об этом сообщает ТАСС.
Гуминовые кислоты, получаемые из растительных остатков, содержат множество минералов, аминокислот и микроэлементов. Компоненты не только повышают питательную ценность продуктов, но и могут улучшить общее состояние организма. Для создания макарон используется водный раствор гуминовых кислот в количестве 1,5% от массы теста.
Главной задачей было их добавление таким образом, чтобы не изменились вкус и цвет макарон, что часто происходит при использовании других добавок.
Ключевым источником гуминовых кислот стал кузбасский уголь. По словам доцента НГАУ Олега Сороколетова, вещества могут быть использованы не только в макаронах, но и в других продуктах, например, в колбасах, для продления их срока хранения.
Ранее в Новосибирске разработали алгоритм для контроля уровня глюкозы у диабетиков.
В Тюмени 1 июня, в Международный день защиты детей, будет действовать запрет на розничную продажу…
Власти Иркутской области намерены ужесточить административную ответственность за ряд нарушений общественного порядка. Соответствующие поправки в…
В Новосибирской области завершились мероприятия в рамках международной оперативно-профилактической операции «Пангея», направленной на пресечение незаконного…
В Томской области временно прекращено движение на участке автодороги Томск — Мирный — Межениновка из-за…
Томские университеты вновь подтвердили высокий уровень подготовки специалистов и научной деятельности, заняв ведущие позиции в…
Вечером 29 мая в Тюменской области впервые объявили режим ракетной опасности. Жителям разослали СМС с…