В Тюмени за год десерты подорожали на 15%

В Тюмени за последний год стоимость кондитерских товаров выросла на 10-15%. Причиной увеличения цен стало увеличение затрат на сырье.

По словам Артура Мейнхарда, руководителя аналитического управления глобальных рынков в компании Fontvielle, потребители по всему миру сталкиваются с повышением цен на конфеты и шоколад из-за глобального дефицита сахара и какао.

Нехватка этих ключевых ингредиентов для производителей сладостей связана с низкой урожайностью.

В октябре прошлого года оптовые цены на какао достигли самого высокого уровня за последние 45 лет, а цены на сахар поднялись до самого высокого уровня за более чем десятилетие.

В Тюменской области за год цены на муку выросли на 7-10%, на сахар — на 10-15%, а бельгийский шоколад подорожал на 20%.

Также подорожали сгущенка, сливочное масло, ягоды и фруктовые пюре.

Сегодня кондитерские и кафе вынуждены работать с меньшей прибылью, так как они ищут альтернативных поставщиков ингредиентов, но не все можно заменить.

Прогнозирование цен на 2024 год представляется трудным, однако ожидается, что они продолжат расти, подобно тенденции последних двух лет.

О повышении стоимости кондитерских товаров также сообщили в «Тортобелке» — в ближайшее время цены на десерты поднимутся примерно на 200 рублей.

Напомним, что в феврале в Новосибирске повысится стоимость проезда на четырех маршрутках. Подробнее об этом читайте в материале «СибМедиа».